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Nel 2022 in Svizzera si sono contate 48 344 aziende agricole, l'1,1 % in meno dell'anno prima. Sempre più aziende si dedicano all'agricoltura biologica.  Nell'anno oggetto del rapporto quasi un'azienda su sei era attiva in questo comparto. Si registra un forte incremento anche per quanto concerne la coltivazione di soia e la detenzione di pollame.
 

Nel 2022 in Svizzera si sono censite 48 344 aziende agricole, ovvero 520 in meno (-1,1%) dell'anno prima. Mentre il numero delle aziende nelle classi di dimensioni inferiori a 30 ettari, eccetto quello delle aziende con una superficie inferiore 1 ettaro, è diminuito del 2 % il numero delle aziende con una superficie di 30 ettari e più è aumentato dell’1,9%. In media un’azienda gestisce una superficie di 21,6 ettari, ovvero 0,3 ettari in più rispetto al 2021.  

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Aziende agricole per classe di dimensioni

Classe di dimensioni20212022Variazione
NumeroNumero%
< 1 ha2 1502 241+4,2
1 - 3 ha3 1793 156-0,7
3 - 5 ha2 3742 339-1,5
5 - 10 ha6 1085 921-3,1
10 - 20 ha13 61113 181-3,2
20 - 30 ha10 1199 966-1,5
30 - 50 ha8 1658 287+1,5
> 50 ha3 1583 253+3,0
Totale48 86448 344-1,10

Fonte: UST

Tre quarti della manodopera sono membri della famiglia

Nell'anno oggetto del rapporto le persone occupate nell'agricoltura erano complessivamente 149 578. Il calo della manodopera, pari allo 0,4%, è quindi stato inferiore a quello delle aziende (-1,1%). L'aumento più marcato è stato registrato per la categoria delle donne impiegate a tempo pieno, con un incremento pari a 405 impiegate. Il calo maggiore si è avuto tra gli uomini impiegati a tempo pieno, con una flessione di 509 impiegati. Circa tre quarti degli impiegati erano membri della famiglia e il 12% di nazionalità straniera.
 

Impiegati nell'agricoltura per sesso e tasso di occupazione

SessoTasso di occupazione20212022Variazone

 
NumeroNumero%
UominiTempo pieno (= > 75%)53 82253 313-0,9
Tempo parziale (= > 50% < 75%)14 58514 796+1,4
Tempo parziale (= < 50%)27 07926 597-1,8
Totale95 48694 706-0,8
DonneTempo pieno (= > 75%)12 63113 036+3,2
Tempo parziale (= > 50% < 75%)12 63115 287-1,1
Tempo parziale (= < 50%)26 66126 549-0,4
Totale54 74554 872+0,2
Totale150 231149 578-0,4

Fonte: UST

Le aziende sono sempre più spesso gestite da donne

Nonostante il calo del numero delle aziende, nel 2022 quelle gestite da donne hanno segnato un aumento di 110 unità. Complessivamente il 7,2% di tutte le aziende era quindi gestito da donne, una cifra in crescita da anni. Con un incremento di 60 aziende, il dato più significativo si è registrato per le piccole strutture di 1-3 ettari. Ma anche tra le aziende con 30-50 ettari si è osservato un aumento di 24 unità rispetto all’anno precedente.
 

Numero di aziende gestite da donne per classe di dimensioni

Classe di dimensioni20212022Variazone
NumeroNumero%
< 1 ha238264+10,9
1 - 3 ha462522+13,0
3 - 5 ha3683680,0
5 - 10 ha734715-2,6
10 - 20 ha890877-1,5
20 - 30 ha381407+6,8
30 - 50 ha223247+10,8
> 50 ha6672+9,1
Totale3 3623 472+3,3

Fonte: UST

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La superficie messa a soia è aumentata del 30%

Nel 2022 la superficie agricola utile (SAU) ammontava a 1 042 014 ettari; di questi il 58% erano prati naturali e pascoli e il 38% terreni campicoli. Il restante 4% della SAU è composto, tra le altre cose, da vigneti e frutteti. Nel 2022 le colture hanno presentato un andamento variegato. La superfice cerealicola ha segnato una diminuzione di 1 387 ettari, dopo che nell’anno precedente era aumentata di 4 169 ettari. La superficie messa a barbabietole da zucchero è diminuita per il secondo anno consecutivo (-559 ha). In termini percentuali, con un aumento del 30%, è cresciuta fortemente la coltivazione di soia; nell’arco di 10 anni la sua superficie è quasi triplicata.
 

Colture principali

Colture20212022Variazone
haha%
Cereali146 395145 008-0,9
Patate10 71110 749+0,4
Barbabietola da zucchero16 55715 998-3,4
Mais da silo e verde45 66746 636+2,1
Colza24 97025 038+0,3
Tabacco407396-2,8
Soia 2 2402 895+29,2
Girasole4 8185 228+8,5
Leguminose5 4854 703-14,2
Verdura in pieno campo12 35912 612+2,0
Altra superficie campicola aperta6 8876 850-0,5
Prati temporanei118 968120 485+1,3
Prati naturali606 886605 607-0,2
Vigneti13 53713 325-1,6
Frutteti6 9506 841-1,6
Restante SAU19 21619 642+2,2
Totale1 042 0531 042 014-0,0

Fonte: UST

Effettivo di pollame in forte crescita a fronte di quello delle vacche da latte leggermente in calo

Nel 2022 l’effettivo di pollame ha segnato un aumento di 543 322 capi. È salito sia il numero delle galline ovaiole sia quello dei polli da ingrasso. L’effettivo delle vacche da latte ha segnato una flessione di 2 606 capi, mentre quello delle altre vacche, principalmente vacche madri per la produzione estensiva di carne bovina, ha registrato un incremento di 2 670 capi. L’effettivo di suini è cresciuto di 6 413 capi. Nel complesso l’effettivo di animali, convertito in unità di bestiame grosso, tra il 2021 e il 2022 è aumentato dello 0,5%.
 

Effettivi di animali

Specie animale20212022Variazione
TotaleTotale%
Bovini di cui:1 513 7011 525 270+0,8
vacche da latte545 533542 927-0,5
altre vacche135 060137 730+2,0
altri bovini833 108844 613+1,4
Equini80 09680 950+1,1
Ovini349 112355 893+1,9
Caprini82 04582 313+0,3
Suini1 366 3591 372 772+0,5
Pollame di cui:12 568 23913 219 724+4,3
galline ovaiole e da allevamento3 866 9893 893 451+0,7
Polli da ingrasso7 524 4917 916 110+5,2
Altre galline1 176 7591 299 790+10,5

Fonte: UST

Ulteriori informazioni sulle strutture agricole (tabelle, dati, pubblicazioni) sotto: Agricoltura| Ufficio federale di statistica (admin.ch)

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