Exploitations individuelles

D’après les données comptables recueillies par Agroscope, le revenu agricole s’est élevé en moyenne à 81 700 francs par exploitation en 2024, soit une hausse de 2,6 % ou de 2000 francs par rapport à 2023. Le revenu agricole englobe les activités agricoles (magasins de ferme compris) et les activités para-agricoles, comme la production de biogaz ou l’agrotourisme (les activités extra-agricoles non comprises). Il correspond à la différence entre les produits et les charges et est relevé à la fois pour les entreprises individuelles et les communautés d’exploitations, c’est-à-dire les groupements de deux exploitations ou plus.

Les produits de l’activité ont évolué différemment selon les branches de production. Ils ont dans l’ensemble progressé de 4,9 % par exploitation (+19 400 fr.).

Les produits de la production animale ont augmenté dans l’ensemble. Cette hausse s’explique principalement par un prix à la production plus élevé pour la viande de porc en raison d’une baisse de la production. La production de viande de volaille et d’œufs, stimulée par la demande, a également contribué à cette évolution positive. Par contre, les recettes de la production laitière ont diminué à la suite d’un léger recul du prix du lait à la production.

Pour la deuxième fois consécutive, l’année a été difficile pour la production végétale en raison de conditions météorologiques défavorables, qui ont provoqué une diminution des recettes. À cause d’un printemps pluvieux et peu ensoleillé, la récolte de blé panifiable a été la pire jamais enregistrée depuis vingt-cinq ans. D’autres grandes cultures, comme le colza, les betteraves sucrières ou les cultures maraîchères, ont également subi des pertes de rendement dues à une mauvaise météo. La viticulture a, quant à elle, passablement été affectée par le temps humide, à l’origine des vendanges les plus médiocres des cinquante dernières années. Par ailleurs, la consommation de vin, déjà en recul, a particulièrement chuté en 2024, ce qui a entraîné une baisse des recettes. Seules les productions de pommes et de poires ont engrangé des récoltes nettement supérieures à 2023.

En dépit des prix relativement stables des moyens de production agricoles, les charges ont augmenté de 5,5 % au total, pour atteindre 17 400 francs. Elles ont toutefois moins progressé que les produits, ce qui explique la hausse du revenu agricole. Elles ont en particulier été alourdies par l’augmentation des charges spécifiques à l’élevage et à l’acquisition d’animaux ainsi que par la flambée des prix de l’électricité.

Le revenu agricole a augmenté de 2,6 % à l’échelle nationale, à savoir de 0,7 % dans la région de plaine, de 2,7 % dans la région des collines et de 6,4 % dans la région de montagne.

En 2024, une exploitation agricole comptait en moyenne 1,32 unité de main-d’œuvre familiale (–1,5 % par rapport à 2023). Ce chiffre comprend notamment la personne à la tête de l’exploitation et les autres membres de la famille participant aux travaux agricoles comme les conjoints, les parents ou les enfants en âge de travailler. En 2024, le revenu du travail agricole, qui correspond au revenu agricole après déduction des coûts calculés des capitaux propres investis dans l’exploitation, a augmenté de 8 % par rapport à l’année précédente pour atteindre 59 100 francs par unité de main-d’œuvre familiale (équivalent temps plein). La hausse plus importante du revenu du travail par rapport au revenu agricole en pourcentage s’explique par la diminution du nombre d’unités de main-d’œuvre familiale et, surtout, par la baisse des taux d’intérêt. Comme les années précédentes, on observe de grandes disparités régionales dans le revenu du travail par unité de main-d’œuvre familiale. Ce revenu dans la région de plaine (75 300 fr.) dépassait de 42 % celui de la région des collines (52 900 fr.) et de 71 % celui de la région de montagne (44 100 fr.).

En moyenne des trois années, de 2022 à 2024, les unités de main-d’œuvre familiale dans l’agriculture ont perçu des salaires plus bas que les employés des secteurs secondaire et tertiaire. La médiane du revenu du travail par unité de main-d’œuvre familiale a représenté respectivement 83,60 et 55 % du salaire de référence dans les régions de plaine, les régions des collines et les régions de montagne, pendant les trois dernières années.

La proportion d’exploitations affichant un revenu du travail supérieur au salaire de référence a augmenté entre 2015 et 2024, passant de 27 à 37 % dans la région de plaine, de 13 à 24 % dans la région des collines et de 9 à 16 % dans la région de montagne.

Le revenu total d’un ménage agricole se compose du revenu agricole et du revenu extra-agricole. Contrairement au revenu agricole, le revenu total est relevé uniquement pour les entreprises individuelles, sans les communautés d’exploitation.

En 2024, le revenu total a augmenté de 3,1 %, passant ainsi à 115 700 francs. Environ un tiers de ce revenu provenait des activités extra-agricoles. La hausse du revenu total est principalement due à la progression du revenu agricole. En 2024, le revenu extra-agricole s’est élevé en moyenne à 37 600 francs, soit une augmentation de 1,6 % par rapport à l’année précédente. Il a représenté respectivement 36 et 34 % du revenu total dans la région des collines et la région de montagne, où il a été plus important que dans la région de plaine (30 %).