Frutta

Nel 2022 sono state raccolte complessivamente 141 601 tonnellate di frutta da tavola (incl. bacche), vale a dire il 4,5% in più rispetto al 2021 (135 549 t) e il 9% in meno rispetto alla media del quadriennio precedente (155 562 t).

Nel 2022 le fabbriche di sidro industriali hanno trasformato 61 150 tonnellate di mele da sidro, il 40 % in più rispetto all'anno precedente (43 461 t). Ciò rappresenta un quarto in meno rispetto alla media del quadriennio precedente (81 330 t). Con 3767 tonnellate, i quantitativi di pere da sidro trasformate nel 2022 sono rimasti pressoché simili a quelli dell'anno precedente (3732 t) e quindi a un livello quasi del 65 % inferiore alla media del quadriennio precedente (10 400 t).

Una panoramica sui quantitativi di frutta da sidro trasformati nelle fabbriche di sidro industriali negli ultimi anni nonché gli indici dei quantitativi di succo e sidro di frutta a granelli immessi sul mercato sono disponibili sul sito Internet dell’UFAG sotto Statistiche frutta.

Nel 2022 la superficie totale dei frutteti comprendeva 6149 ettari. L'UFAG rileva queste superfici sulla base dell'ordinanza sulle rilevazioni statistiche (allegato 155) e ogni anno stila la Statistica sulle superfici dei frutteti in Svizzera che illustra nel dettaglio l’evoluzione delle superfici per specie e per varietà in relazione alle singole colture.
 

Dalle rilevazioni dell’Associazione Svizzera Frutta emerge che nel 2022 la superficie coltivata a bacche è aumentata di 24 ettari rispetto al 2021 (+2,7 %), raggiungendo 914 ettari. Questo dato non contempla il sambuco, conteggiato nei frutteti per quanto concerne l’estensione della superficie, né le bacche la cui superficie non figura nel Rapporto annuale dell’Associazione Svizzera Frutta (p.es. aronia). Una panoramica pluriennale delle singole superfici coltivate a bacche è contenuta nel Rapporto agricolo sotto la rubrica Produzione, sottorubrica Prodotti di origine vegetale, Colture speciali: frutta, vite e verdura:

Delle principali varietà di frutta fresca coltivate in Svizzera (mele, pere, albicocche, ciliegie, prugne, susine e fragole; escl. frutta da sidro e uva), nel 2022 sono state importate circa 48 600 tonnellate, ovvero 4900 tonnellate in meno rispetto al 2021 e un 10 % abbondante in meno rispetto alla media dei quattro anni precedenti. Fatta eccezione per le pere (+10 %), per tutte le altre varietà di frutta si è registrato un calo delle importazioni rispetto all'anno precedente. La flessione maggiore delle importazioni ha interessato le albicocche (ca. -40 %), seguite dalle ciliegie (ca. -20 %). Questo forte calo è da ricondurre alle importazioni integrative cospicue effettuate nel 2021 per far fronte ai raccolti poco abbondanti, meno necessarie nel 2022 dati i raccolti soddisfacenti a livello interno.

Nel 2022 sono state esportate circa 1200 tonnellate di frutta, ovvero quasi il 40 % in più rispetto al 2021 (820 t). Questo aumento è dovuto principalmente alle 400 tonnellate circa di mele esportate in più. Rispetto alla media del quadriennio precedente (ca. 1420 t) le esportazioni nel 2022 hanno segnato un calo di quasi il 20 %.

Nel 2022 non sono state importate né mele né pere nel quadro del contingente doganale dell’OMC «Frutta da sidro e per la distillazione» (172 t). Al di fuori del contingente, invece, sono state importate circa 6 tonnellate di mele da sidro e 1 tonnellata di pere da sidro a fronte di esportazioni di 100 tonnellate di mele da sidro, ma praticamente 0 tonnellate di pere da sidro.

In termini quantitativi con i suoi 21 chilogrammi il consumo pro capite dei principali tipi di frutta importanti prodotti in percentuale considerevole in Svizzera (p.es. mele, pere, albicocche e ciliegie) è leggermente diminuito nel 2022 rispetto alla media del quadriennio precedente (23 kg). Il consumo pro capite è calcolato sulla base del volume di mercato di varietà di frutta selezionate e della popolazione residente permanente della Svizzera. Il volume di mercato corrisponde alla produzione indigena di frutta da tavola più le importazioni, al netto delle esportazioni di frutta fresca e non comprende la frutta da sidro e i frutti tropicali.

Nel quadro di commissioni congiunte, l’Associazione Svizzera Frutta e l’Associazione svizzera del commercio di frutta, verdura e patate SWISSCOFEL stabiliscono i prezzi alla produzione e i prezzi indicativi per la vendita dei vari tipi di frutta. L’analisi dei prezzi ai diversi livelli commerciali è disponibile in un articolo dedicato.

Prezzi ai diversi livelli commerciali (Link fehlt)